Afin de vous aider à trouver la meilleure poêle antiadhésive pour votre cuisine, nous avons testé des dizaines de produits, à la recherche de poêles qui, si elles sont bien entretenues, pourraient durer des décennies.
Au cours de nos tests, nous avons exclu les casseroles contenant du polytétrafluoroéthylène (PFOA), autrement connu sous le nom de téflon, et d’autres produits chimiques potentiellement dangereux, en privilégiant les produits plus récents qui répondent aux réglementations en matière d’absence de toxines.
Nous voulions également nous assurer que les casseroles que nous avons testées portaient bien leur nom, en les utilisant pour cuisiner une grande variété d’articles pour voir si elles resteraient antiadhésives.
Enfin, nous avons recherché des casseroles offrant de la polyvalence dans la cuisine, aussi confortables sur la cuisinière qu’au four. Pour trouver d’autres articles de cuisine, explorez notre meilleur guide des ustensiles de cuisine.
meilleures poêles anti adhesives au Québec en 2022
Tramontina 80114/535DS Professional Aluminum Nonstick Restaurant Fry Pan, 10″, NSF-Certified B009HBKQ16
La construction en aluminium épais de qualité commerciale distribue la chaleur rapidement et uniformément, tandis que l’intérieur antiadhésif renforcé permet aux aliments de se libérer facilement de la casserole.
La poignée en fonte d’acier inoxydable est rivetée pour un meilleur soutien et est dotée d’une poignée amovible en silicone souple pour plus de polyvalence et de maniabilité.
Cette batterie de cuisine est certifiée NSF, compatible avec les tables de cuisson au gaz, électriques et en vitrocéramique qui peuvent être utilisées dans le four jusqu’à 400 degrés Fahrenheit (204 degrés Celsius). Fabriqué aux États-Unis avec des composants importés.
Avantages
- L’intérieur antiadhésif renforcé permet aux aliments de se détacher facilement de la casserole pour une cuisson et un nettoyage sans effort
- Poignée sécurisée avec trois rivets solides pour un soutien accru
- Idéal pour frire, brouiller, sauter et saisir
Les inconvénients
- Non résistant aux rayures
GreenLife Soft Grip Healthy Ceramic Nonstick, Frying Pan, 12″ B00LV666I2
Le dernier produit de notre article de critiques sur les casseroles et poêles green life est l’ensemble en céramique Gourmet. L’ensemble de casseroles et poêles en céramique saine GreenLife Gourmet parfaitement conçu convient aux personnes qui recherchent une batterie de cuisine durable et durable.
La batterie de cuisine est faite d’une construction renforcée anodisée dure qui peut défier les difficultés. Cependant, il doit être manipulé avec soin afin que la couleur extérieure ne s’estompe pas.
Il est doté du revêtement en céramique saine Thermolon, qui garantit que des aliments sains sont préparés et qu’aucun aliment n’y colle.
Cela facilite le lavage des mains. Il est également exempt de PFOA, de plomb et de cadmium.
Ainsi, vous obtiendrez d’excellentes performances de cuisson sans brûler ni coller.
Avantages:
- Beau design qui complète votre cuisine
- Construction robuste
- Va au four jusqu’à 180 degrés C
- Poignée douce et confortable
- Lave-vaisselle
- Excellente conduction thermique
- Sans toxines comme le PFOA et le cadmium
- Le nettoyage est rapide et facile
- Bon service client avec de multiples caractéristiques de cuisson
Les inconvénients:
- Il ne vient pas avec un couvercle.
- La batterie de cuisine colle après quelques utilisations
Calphalon Contemporary Hard-Anodized Aluminum Nonstick Cookware, Omelette Fry Pan B00DE1CARS
- La construction en aluminium de gros calibre assure un chauffage uniforme et est anodisée pour plus de durabilité. Cela le rend également lavable au lave-vaisselle.
- L’intérieur comprend trois couches de revêtement antiadhésif – deux couches assurent la durabilité et la troisième couche offre des performances de démoulage faciles.
- Les longues poignées en acier inoxydable brossé sont conçues pour rester froides sur la cuisinière. Les casseroles et couvercles vont également au four, ce qui les rend idéales pour terminer un plat gastronomique.
- Les fonds plats et larges chauffent uniformément et offrent beaucoup d’espace pour la cuisson. Les côtés inclinés sont conçus pour un lancer et un roulement faciles.
- La surface antiadhésive de la poêle à frire signifie que vous pouvez cuisiner plus sainement en utilisant moins de graisse, avec un nettoyage sans effort. Livré avec la garantie à vie complète de Calphalon.
Avantages
- Les côtés inclinés sont conçus pour un lancer et un roulement faciles
- L’intérieur comprend 3 couches de revêtement antiadhésif qui offre des performances de démoulage faciles
- La construction en aluminium épais assure un chauffage uniforme
Les inconvénients
- Le revêtement peut se décoller avec le temps
Amazon Basics 3-Piece Non-Stick Fry Pan Set, 8 Inch, 10 Inch, and 12 Inch B074RPCNMX
Batterie de cuisine antiadhésive 3 pièces comprenant des poêles à frire de 8 pouces, 10 pouces et 12 pouces. Corps en aluminium avec revêtement antiadhésif pour une cuisson et un nettoyage faciles – sans BPA
Les poignées confortables au toucher restent froides pendant l’utilisation. Le fond en spirale chauffe uniformément, compatible avec les cuisinières à gaz, électriques et en verre (remarque : non compatible avec l’induction)
Lavage à la main seulement; ne va pas au lave-vaisselle
Comment Choisir La Bonne Poêle À Frire Antiadhésive ?
Voici quelques facteurs à garder à l’esprit lors de l’achat de poêles à frire antiadhésives.
Matériaux :Vous trouverez généralement des poêles antiadhésives en aluminium, en granit, en céramique et en acier inoxydable. Les casseroles en aluminium sont légères et aident à conduire la chaleur uniformément. Les casseroles en acier inoxydable sont relativement lourdes. Si la sécurité est votre préoccupation, vous pouvez opter pour des casseroles en granit ou en céramique. Si une casserole contient des matières toxiques, telles que du PFOA, du PTFE, du plomb ou du cadmium, vous devez l’éviter.
Taille : lespoêles antiadhésives sont de tailles variées, alors choisissez en conséquence. Habituellement, une casserole de 8 pouces suffirait à une personne seule, une casserole de 10 pouces pour une petite famille et une casserole de 12 pouces pour une foule.
Fonctionnalité :Si vous souhaitez cuisiner différents aliments, tels que des omelettes, des sauces collantes, des hamburgers et des sautés, vous devez choisir une poêle antiadhésive polyvalente.
Facile à nettoyer :une poêle antiadhésive de haute qualité est dotée d’un revêtement antiadhésif lisse qui ne laisse aucun résidu et facilite le nettoyage.
Poignée :choisissez des poêles antiadhésives avec des poignées résistantes à la chaleur pour éviter de vous brûler les mains pendant la cuisson. Les poignées ergonomiques sont faciles à saisir et confortables à utiliser.
Compatibilité :Assurez-vous de vérifier que la poêle est compatible avec toutes les plaques de cuisson. La plupart des poêles sont compatibles avec les plaques de cuisson en céramique, électriques, à gaz, halogènes et à induction. Certaines casseroles vont également au four.
Température :La plupart des poêles à frire antiadhésives peuvent supporter des températures basses à moyennes. Donc, si vous voulez cuisiner plus de plats dans la même poêle, vous devriez en acheter une qui tolère des températures supérieures à 350 ° F.
Comment trouver la bonne poêle à frire pour vous et votre cuisine
Évitez les poêles antiadhésives avec des surfaces de cuisson texturées
Certaines poêles à frire antiadhésives sont dotées de surfaces texturées, telles que la poêle à frire Frieling Black Cube et la poêle à frire antiadhésive Circulon Symmetry à anodisation dure . Cela ressemble un peu à une évidence, mais nous avons constaté que les poêles à surface texturée étaient systématiquement moins antiadhésives que les poêles à surface lisse – et les experts sont d’accord.
Test antiadhésif
Vous voulez avoir une idée très rapide de la qualité de votre poêle antiadhésive ?
Faites frire un œuf dessus. Si vous pouvez réussir à faire frire un œuf sans que le blanc colle partout dans la poêle et avec le jaune intact, vous avez un gardien.
Nous avons chauffé chacune de nos casseroles d’essai pendant deux minutes, puis des œufs au plat à feu doux sans ajouter d’huile ni de beurre, précisément parce que nous voulions tester la surface antiadhésive de la casserole elle-même – sans aucun lubrifiant supplémentaire.
Il en va de même avec notre pain de maïs. Nous avons mélangé la pâte et l’avons étalée dans chaque poêle antiadhésive sans huile ni beurre. Après 15 minutes dans un four à 400 degrés, nous avons testé ce qui pourrait libérer un coin laissant le moins de miettes ou de croûtes derrière.
Répartition uniforme de la chaleur
Nous avons fait deux tests pour avoir une idée de la répartition de la chaleur. La première consistait à chauffer deux tasses d’eau froide à feu moyen pour voir où ces mini bulles sont apparues en premier et s’il y avait des points chauds ou froids à mesure que l’eau se réchauffait.
Nous avons également testé des steaks à œil rond de 1 pouce à saisir à feu moyen-élevé pour voir si des casseroles cuisaient plus chaudement ou ne libéraient pas également de la viande.
Les 10 casseroles ont bien manipulé la viande sans coller. Et tous ont atteint à peu près la même rareté après six minutes – mais certaines poêles ont définitivement saisi la viande plus que d’autres. Lorsque nous avons revérifié la température de chaque casserole avec un thermomètre infrarouge, nous avons constaté une variation de température d’environ 135 degrés, mais rien qui puisse empêcher une casserole de fonctionner.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je mettre une poêle antiadhésive dans le four?
La plupart des poêles antiadhésives ne peuvent supporter qu’une chaleur faible à moyenne, mais les nouveaux modèles de poêles peuvent supporter des températures élevées. Cependant, vérifiez les instructions du fabricant avant de mettre une poêle antiadhésive dans le four.
Peut-on passer une poêle antiadhésive au lave-vaisselle?
La principale raison de laver à la main vos poêles à frire antiadhésives – même celles qui vont au lave-vaisselle – est de protéger le revêtement antiadhésif. Il est peu probable qu’un ou deux passages au lave-vaisselle abîment vos casseroles (cela ne l’a pas été pour aucune des 10 que nous avons testées), mais avec le temps, les détergents agressifs et la chaleur élevée peuvent ajouter une usure inutile.
Puis-je utiliser un aérosol de cuisson avec une poêle antiadhésive?
Il est recommandé de ne jamais utiliser d’aérosol de cuisson avec une poêle antiadhésive. L’aérosol de cuisson laisse un résidu gommeux qui est difficile à enlever, et ce résidu pourrait faire coller les aliments. Utilisez plutôt des huiles ou du beurre ordinaires.
Les poêles antiadhésives sont-elles toxiques?
Les entreprises ont progressivement abandonné l’utilisation du polytétrafluoroéthylène, également connu sous le nom de téflon, dans la fabrication de poêles antiadhésives. Les poêles modernes utilisent une variété de matériaux sûrs et non toxiques afin d’obtenir un revêtement antiadhésif.
